★办刊宗旨:
始终不渝报道行业国内外最新研究成果,学科前沿动态,产业发展趋势,紧密跟踪企业经营状况及市场动向。
★主要读者对象:
业内生产、科研、设计、教学、管理各部门以及关注食品发酵领域的各界有关人士。
★主要版块栏目:
研究报告、生产与科研经验、综述与专题评论、实用技术、调研报
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