餐饮产业食品安全和食品添加剂安全使用研讨会邀请函
时 间:2011年10月28-29日 主 办:北京食品科学研究院 中国食品杂志社 协 办:中国民促会饮食文化委员会 北京铭凯玉兴餐饮管理有限公司 当今,食品安全已成为全世界的普遍关注话题,三聚氰胺、瘦肉精、染色剂、塑化剂、毒黄瓜……一波未平,一波又起。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。 改革开放以后,我国餐饮业得到了快速的发展,每年以两位数的速度递增。产生了一些大型餐饮集团、连锁集团。但总体企业规模普遍较小,良莠不齐,而且法规相对滞后,缺乏规模化、标准化的管理,缺少相应的行业和企业标准及具有自主知识产权的核心技术和设备。餐饮行业是食品“进口”的最后一个环节,餐饮加工食品的健康安全和烹饪中食品添加剂的安全合理使用尤为关键。 今年是“十二五”的开局之年,我们立足中国传统特色饮食,借鉴国内外先进的管理经验和模式,举办餐饮产业食品安全和食品添加剂安全使用专题研讨,旨在会集业内的研究、教育、管理、制作等方面的专家,搭建多方互动的桥梁和交流学习的平台,共同探讨科学、安全、健康的行业规范行为和科学有效保证食品安全的方法,为人们提供安全健康的美食,造福社会。关注和参与保障食品安全的工作,是全世界食品研究学者、餐饮管理和工作者义不容辞的社会责任。 本次会议诚挚邀请各大专院校、科研院所、餐饮食品企业等从事食品、烹饪等科学研究的专家、学者、企业家进行深入交流、成果推广。 会议征集论文出版论文集,并择优在《中国食品》杂志上发表,欢迎相关专家、学者、企业家参加研讨会并踊跃投稿。 一、研讨会主要议题 ◆ 餐饮企业食品安全及风险评估 ◆ 原材料加工适宜技术方面 ◆ 菜肴营养品质保持技术方面 ◆ 安全保障技术 ◆ 餐饮行业食品添加剂的安全合理使用 ◆ 中式快餐新技术、新设备 其他 ◆ 团膳企业食品安全的执行与把关 ◆ 大专院校食品或烹饪专业中的食品安全教育 ◆ 大型公共活动中的食品安全问题及解决方案 ◆ 食品检测技术在餐饮行业的应用 ◆ 法律法规 ◆ 经营管理 二、会议形式 (1)邀请业内知名专家、教授发言 (2)参会代表相关研究成果发言 (3)论文粘贴 三、会务费 1200元/人(含会务费、餐费等)。 会议期间安排住宿,费用自理。 四、论文征集截止日期:2011年9月30日。 1、论文范围及要求:与会议主题相关的论文,字数6000以内。 2、投稿邮箱:zgsplt2011@126.com 五、请参会代表收到正式书面邀请函后,尽快将会议费汇至中国食品杂志社,以便大会日常筹备工作顺利进行。 户 名:中国食品杂志社 开户行:工行阜外支行 帐 号:0200049209024922112 如寄现金请直接汇至:北京市西城区禄长街头条4号《中国食品》编辑部收,邮编100050。 七、会务组 联系人:崔洪、左东黎 电 话:010 83155439 传 真:010 83155437 餐饮产业食品安全和食品添加剂安全使用研讨会参会回执 (复印和电子文档有效)
参会回执如下,也可以从我刊网站下载:www.chn-food.com。 回执请传真至:010-83155437,或E-mail: zgsplt2011@126.com,或邮寄至:北京市西城区禄长街头条4号《中国食品》编辑部收,邮编:100050。 会议已确定的部分主讲嘉宾和题目 孙宝国 教授 中国工程院院士 北京工商大学副校长 题目:食品添加剂与餐饮安全 蔡同一教授 中国农业大学食品工程学院 《食品安全与科技保障---食品加工环保中的冷链工艺与绿色环保消毒》 于小冬 教授 国家发改委宏观院公众营养与发展中心主任、国家公众营养改善项目主任 题目:餐饮企业在推进公众营养方面的作用 赵勇 教授 上海海洋大学食品工程学院 题目:2010上海世博会食品安全保障科研成果介绍 范志红 副教授 中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与食品安全系 题目:餐饮业中的食品安全 马丽霞 高级工程师 兴原认证中心公司审核部经理 题目:餐饮行业HACCP体系的建立和日常管理存在的问题 田鸣华 高级工程师 北京食品学会监事 题目:大型活动与重大事件的集中供餐 贾凯 处长 中国体育总局训练局膳食处 题目:食品安全、运动营养与健康 陈志林 总监 北京洲际资源环保科技有限公司 公共项目事业部 题目:从种子到餐桌——倾力打绿色食品全产业链 夏本立 大校 中国人民解放军总装后勤部防疫大队 题目:军事卫生防疫中食品安全的新问题与保障措施 餐饮产业食品安全和食品添加剂安全使用研讨会企业赞助方案: 一、冠名:8万,赠送 1、会议名称前缀,在会场背板出现企业名称和标识、 2、会刊封面广告 3、《中国食品》杂志内文专访2版 4、开幕式祝辞3-5分钟 5、开幕当天上午30分钟研讨会发言 6、提供3人免会议费参会(含资料、餐费、礼品) 二、支持赞助单位:5万,赠送 1、列入背板支持赞助单位名单 2、会刊彩色广告1版 3、《中国食品》杂志内文彩色广告1版 4、开幕式祝辞3-5分钟 5、开幕当天下午30分钟研讨会发言 6、提供2人免会议费参会(含资料、餐费、礼品) 三、会场发言30分钟:10000元,赠送 1、会刊黑白广告1版 2、提供2人免会议费参会(含资料、餐费、礼品) 四、会场桌展 3000元,赠送 1、会刊黑白广告1版 2、提供2人免会议费参会(含资料、餐费) 五、会刊广告 彩色封面 12000元 彩色封底 8000元 彩色封二 6000元 彩色封三 5000元 彩色内文 3000元 黑白内文 2000元 本站文章部分内容转载自互联网,供读者交流和学习,如有涉及作者版权问题请及时与我们联系,以便更正或删除。感谢所有提供信息材料的网站,并欢迎各类媒体与我们进行文章共享合作。
|