“蒜你狠”有人管，“蒜你贱”无人问

从2011年5月开始，山东金乡县主管商业的副县长刘鹏，就在为拓展金乡大蒜的销路四处奔忙。
“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”。 山东金乡县，是世界大蒜种植最为集中的地区，有着中国“大蒜之乡”的美称，也影响着全球的蒜价。
在金乡，农民人均纯收入的70%左右来源于种植大蒜。在大蒜收获季节，县政府将抓好大蒜的收购、销售工作，列为工作的重中之重。
刘鹏是县政府落实这一工作的主要负责人之一，他对利用农超对接解决大蒜销售问题充满了信心。

寄望农超对接
刘鹏重视农超对接似乎很有道理。
按照相关的数据，2010年全国大蒜种植面积在500万亩左右，金乡县全县的大蒜种植面积在60万亩左右，占全国的种植面积的12%左右，产量占全国的15%左右。
而据相关部门统计，通过超市流通的农产品，占全国流通农产品的15%左右。只要把农超对接做好了，大蒜销路就不用发愁。
在金乡县政府的主导下，2011年5月8日，“中国首届现代农业物流暨（金乡）大蒜产业发展高端论坛”在北京举行。
在这次大会上，中国农业科学院农业经济与发展研究所的研究员胡定寰教授指出，金乡大蒜面临的巨大挑战是如何稳定上下波动的大蒜价格。胡定寰给出的最主要策略，“农超对接”，“压缩大蒜供应的中间环节”。
金乡大蒜产品品质高、产量大、收购方便、存储体系完善。胡定寰认为，像金乡这样的单一产品高度集中的地区，最适合农超对接。会上与胡定寰持同样观点的专家不在少数。
刘鹏对于胡定寰的观点持支持态度。在回到金乡后，5月22日，刘鹏主持召开金乡县有机大蒜新闻发布会暨农超对接推进仪式。
在这一仪式上，金乡县的大蒜企业与沃尔玛超市、北京物美集团、济南银座统一超市等20家企业签订了大蒜直采合作协议。
这一结果很让人振奋。为进一步扩大农超对接规模，刘鹏还专程到重庆、上海等地参加与农超对接相关的会议，不放过一个可以扩大金乡大蒜销路的机会。
2011年5月28日，记者在重庆见到刘鹏的时候，他正带领着金乡的大蒜企业团队参加零售商大会，与之同行的还有金乡县委常委郑士民。
在这个为期3天的大会上，郑士民与刘鹏每天都争取到了为金乡大蒜作宣传的发言机会。在5月30号这一天，他们还专门组织了一个金乡大蒜农超对接分会，数十家超市企业代表参加，金乡县最主要的大蒜企业主管都在会上发言。
在这次会上，金乡县签下了不少农超对接大单。参加此次大会的山东省金乡县成功果蔬制品有限公司董事长兼总经理王翠英告诉记者，在会上她一家企业就签下了3万吨的订单。参加了此次会议的山东省中兴蔬果进出口有限公司总经理魏振华表示他也签下了订单。
早在2009年，金乡县的农超对接就已经有一定的规模，尤其是在2010年大蒜价格疯涨的时候，许多超市主动与金乡县加强合作。
为了让更多的超市与金乡县合作，也为了合作更加稳定，金乡县政府积极打通农超对接通道。
金乡县以抢占大型超市、大型农产品批发市场、大型采购集团为突破口，由当地的大蒜合作社、大蒜协会或者大蒜促销联盟，跟大型农贸市场和大型超市直接对接，设立直销处、直供点，减少流通环节。
身为副县长的刘鹏不仅自己带队加强当地企业与北京、上海、重庆等地超市的合作，还积极推动企业拓展天津、哈尔滨、西安、长春、沈阳、大连等大中城市的农超对接工作。
金乡县还专门开辟了从地头到超市的“绿色通道”，确保从农田里刚收获的大蒜24小时内进入全国各大超市。
金乡县政府的意图非常明确，农超对接就是要让更多的金乡大蒜直接进入超市，借助超市的品牌优势让消费者消费金乡大蒜，探索建立有利于蒜农、商家、消费者的长效机制，让金乡大蒜更多地进入国内高端市场。

丰收是一场灾难
2011年，对于金乡县蒜农来说，可以说是风调雨顺的一年。在新蒜收获之前的4月天，绝大多数蒜农就预计，2011年大蒜将会丰收，并根据当时干蒜8元/斤的市场收购价盘算着一年的收获。
刘鹏对于大蒜的丰收也有着同样的预期。
就在金乡县的蒜企还沉浸在农超对接大单所带来的喜悦中的时候，市场行情完全出人意料。在新蒜上市前还8块/斤左右的批发价，到新蒜上市，一下子就跌到了2块多。
这还只是灾难的开始，到6月初，大蒜收购价就跌到1.4元/斤。
金乡县的一位农民告诉记者，一亩地需要400斤左右的蒜种，算下来光蒜种就需要成本1800元，再加上其他的如化肥、农膜、人工成本等，一亩地的成本达到3000多元，折合到每斤干蒜上，价格平均得卖到1.7元/斤才够本。
在蒜价已经跌破了成本价的同时，市场上关于今年大蒜产量暴涨了一倍以上的谣言也在疯传。
山东农业大学教授刘世琦对这些谣言进行了砰击：“种一亩蒜需要花2000元蒜种，共3000多元投入，农民很保守，承受能力也很小，不是传统种蒜的地方，百姓不会去冒这样的风险大规模扩种。而金乡本地，种植面积已经饱和，最多产量也就增长了20%，增产一倍多的说法完全是无稽之谈。”
这样的言论，并没阻挡中间商的担忧，而更让人恐惧的信息来自电子交易平台。
在6月初，有人通过电子盘在8月以2194元一吨的价格卖掉了4000吨大蒜期货。除去包装和人工费用，蒜价只相当于8毛多。
大蒜期货被人做得越往后越便宜，使得当地蒜企不敢收蒜，蒜农不敢存蒜。外地来的客户大多也只是看，边看边等。很多大企业明确表示，要等到大蒜掉到七八毛的时候再收。很快，蒜价就跌到了1.2元/斤。
价格的下降趋势不仅影响到了国内经销商，而且影响到了国外的客商以及一些跨国超市，不少客商宁愿支付订船的违约金，也不愿收货。
在采访中，记者听到最多的就是蒜农对大蒜行情的无奈，以及蒜企和超市对后市行情的异常谨慎。
大蒜企业不收蒜，这让金乡县政府非常着急。
6月9日，金乡县专门开会动员大蒜企业立即行动，加大收储力度。但是一个多星期过去了，效果并不明显。
6月18日，第二届中国国际大蒜节招商项目及农产品进超市对接签约仪式如期召开，以2010年国际大蒜节的盛况推算，今年的大蒜节应当是热闹非凡，但是开会那一天，参会人数远不如去年。签约情况更是下降得厉害，整个国际大蒜节仅签订大蒜贸易合同6个、农超对接合同3个。
一般而言，过了6月15日，农民会开始挖蒜，在地下不挖出来就会烂掉。
收蒜的季节已经到了，超市不下订单，蒜商依然观望，蒜价仍然处于下降趋势。
在大蒜节上，县政府不得不再一次召开大蒜收购动员大会。会议定在6月18日下午2 点半开始，时间到了县政府主要领导悉数到场，却没有几家企业到会，会议推到了3点钟才开始。
此次会议没有对外开放，具体内容无从知晓，但是记者从当地广播电台听到了金乡县政府的通知，感觉火药味很浓。
通知主要内容如下：
目前已经有10家企业开始收蒜，但是有极少数企业依然我行我素，置政府号召、全县大局、蒜农利益于不顾，至今仍无动于衷……在此我们提醒那些至今没有收购大蒜的企业，一定要认清形势，以大局为重……到现在还没有收购的企业一定要把名单报上来……

无实际意义的农超对接
李保同是俊辉贸易公司董事长，在参加完此次动员大会后，他从银行取了10万元现金开始收蒜。
中兴蔬果公司总经理魏振华在参加完动员大会后也开始收蒜，他告诉记者，最后仍然有蒜企没有听政府的号召，没有收蒜。但他拒绝告诉记者有哪些金乡当地企业挺住了政府压力，没有收蒜。
魏振华当时所收的蒜是1.4元/斤，但本地企业收蒜并没有阻止大蒜价格下降，不久价格就降到了1元/斤以下，魏振华觉得很吃亏。
魏振华颇有微词的是，政府想保的是农民的收益，对企业的利益不关心，“那段时间政府强烈要求企业收蒜，导致我们企业亏损扩大。不是本县的企业，则不会受此影响。而在我们听政府号召，高价收蒜导致亏损后，政府仍然坚持收蒜企25元/吨的税。”
当记者问到，之前参加农超对接的相关会议，所签的订单是否可以保证企业的收益时，魏振华透露，“农超对接的所有合同都只是一个框架协议”，“价格上约定的是随行就市”。
魏振华认为，农超对接看起来很好，但是对他的企业来说，没有什么实际意义，“之前收的大蒜是1.4元/斤，如果行情跌到了8毛，他也只能8毛对超市出货。”
也就是说，之前风风火火地在农超对接仪式上所签的订单，从法律的角度，只是一个可执行可不执行的空协议。即使这个订单双方都愿意执行，超市也完全占主动权，可以随意货比三家，对于蒜企来说，没有任何保障可言。
在采访的过程中，有好几次魏振华只是叹气。

“蒜你狠”有人管，“蒜你贱”无人问
8月中旬之前，是大蒜的收购季节，很多农民一直期望最后蒜价会有一个大的反弹，反弹到接近成本价，这样可以少亏些，来年好有本钱再种，但是这样的反弹最终并没有出现。
一位蒜商告诉记者，在7月上旬，金乡县大蒜最低收购价一度跌到了6毛以下，常会有一对农民夫妇来卖蒜，一个要卖，一个不肯卖，商量不好相互打起来了，最后大蒜还是卖了。
根据7、8月份金乡县大蒜平均收购价格，可以说，金乡县期望通过加强农超对接来稳定蒜价所做的努力基本落空了。
 “为什么‘蒜你狠’有人声讨，‘蒜你贱’就无人关注?”在一次发言中刘鹏提出了自己的疑问。
刘鹏介绍，2010年4月，因大蒜价格达到历史最高点，“蒜你狠”成为社会的热点话题，引起了国家发改委、物价局、工商总局的高度重视，分三批到金乡调查了20多天。一时间，“蒜你狠”成为媒体的众矢之的，全国媒体争相报道，把金乡推到风口浪尖。
然而，2011年金乡的大蒜价格一路下滑，大蒜已经成了“蒜你贱”。但和大蒜涨价形成鲜明对比的是，很少有人关注“蒜你贱”。
刘鹏对“蒜你狠有人管，蒜你贱无人问”这个现象感到很困惑。
分析人士认为，超市永远是逐利的，在大蒜收购价成下降趋势的时候，希望通过农超对接让超市牺牲部分利益，充当稳价因素，无异于与虎谋皮。刘副县长热心于农超对接，有可能被2010年大蒜收购价疯涨时，超市所表现出来的对农超对接的热情假象所欺骗。
明年，新蒜上市，金乡县还会热衷于农超对接吗？