在繁忙热闹的东三环边商业区里有一家安静低调、文化气息浓郁的茶社，是我匆忙赶路的目的地，赴茶社主人刘殿兴武夷新茶的品茗之约。刘殿兴，北京山水传承茶业有限公司总裁，旗下公司业务是主营安徽六安瓜片和福建武夷岩茶两大品种，标准化、产业化运作其产品和茶园。 从爱茶到做茶 刘殿兴最初接触到茶是在20世纪90年代初。和众多企业家一样，因为应酬，喝的酒多了，怕影响到健康，就在社交中认识了茶。“和我小时候喝茶的概念完全不同，那时我父亲是把陈茶放在搪瓷缸里，用滚水冲。”刘殿兴笑着说。 童年记忆里的茶，苦涩醒目，无法让人联想起日后，在那些高端会所里，名贵的茶是盛在泛着月白的汝窑名器里，散发出变幻无穷的芳香和清甜，令人心醉。他第一口喝到这样的茶，就惊叹了，从此着了迷。 “开始是托人在全国找最贵的茶，后来是认识一些专家，在他们的建议下寻找有品质的好茶，不论贵贱。”刘殿兴说，“中国茶的领域太复杂，不但茶区、茶种有分别，连什么季节喝什么茶，用什么器具都有讲究。” 也就是如此，中国茶的品质问题渐渐暴露出来。“企业家多数还是靠耳朵买茶，一开始学茶，只能选择可以信任的专家指点或者朋友间的推荐。有时候花了很多钱，买到的却不是好茶。” 所以刘殿兴想找到一个办法，把中国最好的茶产区承包下来，让这些茶直接到消费者的茶桌上。”山水传承就这样诞生了。 短短几年间，刘殿兴游历全国产区，寻找产茶名山。第一个选中的茶山，是安徽的齐头山，主要产“六安瓜片”。刘殿兴买下了那里的茶山，这个决定曾令许多人不解。 “那时六安瓜片卖不上价钱。因为绿茶求的是新鲜，要喝最嫩的春茶。六安瓜片的采茶时间要晚于清明，不能像江浙的绿茶赶在清明前上市，也就无法炒‘明前茶’的广告价格。但是它是历史名茶，耐泡且有底蕴。” “我们的茶山寻常人是上不去的，只有茶农沿着峭壁爬上去，所有的茶树都是野生的、半野生的，是天然的产物。” 本站文章部分内容转载自互联网，供读者交流和学习，如有涉及作者版权问题请及时与我们联系，以便更正或删除。感谢所有提供信息材料的网站，并欢迎各类媒体与我们进行文章共享合作。
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