外资“下厨”金钱豹

　　欧洲最大的私募股权投资集团安佰深7月26日宣布，旗下基金已经完成对以高档自助餐厅著称的金钱豹酒店餐饮集团的收购。此番安佰深“擒住”金钱豹，显得相对低调，收购金额与进程尚未完全公布，股权配比与最终结果还不得而知。

　　外资“下厨”

　　近年来，国际资本在国内餐饮业开始了大举收购之举，众多国内知名企业被它们收归囊下。此番外资的收购并非心血来潮，而是看准了国内餐饮行业的巨大商机。中国消费市场的变化日新月异、规模急速膨胀。大多数分析师预测，到2015年时，中国将发展成为仅次于美国的全球第二大消费市场。

　　届时，中国的消费支出占全球总消费的比例，将从目前的5%猛增至14%。未来5~10年，中国的消费环境与现在相比，将发生翻天覆地的变化。在百胜“吃掉”小肥羊不久，外资又一次对国内餐饮企业张开了大嘴。中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩援表示，餐饮业是拉动中国内需的重要力量。

　　2011年恰逢“十二五”规划的元年，去年中国餐饮业的销售总额达到1.7万亿元，这一数字预计未来5年可以翻番，到“十二五”末达到3.6万亿元。“百胜集团自1987年进入中国以来，一直秉承立足中国、融入生活的广告策略来经营和发展。

　　中国的餐饮产业竞争激烈，但未来发展的机遇令人鼓舞。” 百胜餐饮集团中国事业部主席苏敬轼的话在一定程度上代表了外资们的共识。

　　金钱豹被“吃”

　　此番金钱豹被“吃掉”或是被“卖'掉”，多少有点出乎业界预料。因为金钱豹近年在国内的发展也算是十分迅猛。

　　金钱豹是一家经营高档自助餐的中国餐饮连锁企业，近年来业务发展迅猛。在公开报道中，近两年来金钱豹加快了开店速度，至今已有18家店，2010年营收近9亿元，经营区域覆盖上海、北京、深圳、沈阳、南京、武汉等城市。

　　据其公司网站资料，金钱豹于内地经营美食百汇、龙会所、国际会议中心、金璨婚礼及外烩5个子品牌，单店每月客流量10万人次，每年预计约100万人次。

　　金钱豹以高档自助餐的形式提供来自亚洲乃至世界各地的400多种特色美食，为顾客带来独具魅力的用餐体验。其自助餐厅通常坐落于各地购物中心、百货商场内，核心客户群是中国正在迅速崛起的中产及以上阶层。

　　按照相关规定，外资在国内的收购、并购案必须在商务部审批和备案。结果如何还未可知。但随着金钱豹被安佰深或按100%股权收购的消息传出后，在这场看似圆满的收购棋局中，金钱豹或许只是一粒棋子。